Ведущий: Здравствуйте, уважаемые гости! Сегодня мы с вами собрались на семейный фестиваль «Традиционное блюдо нашей семьи».
В России множество народов:
Другой язык, другие песни,
Но так уж суждено судьбою,
Всегда они повсюду вместе.
По решению презедента РФ Владимира Владимировича Путина, 2026 год в России объявлен годом - единства народов России.
Россия – многонациональное государство, в котором проживают представители более ста народов. Мы думаем, что каждому из нас важно знать историю и традиции своего народа, уважать обычаи людей, живущих рядом.
А заметили ли вы, что в последнее время всё большее внимание стало уделяться сохранению и возрождению народных традиций, обычаев. И это замечательно, ведь традиции проверенные веками, были неотъемлемой частью народного образа жизни, они не должны забываться нами, потомками. Человек, не знающий прошлого - не имеет будущего.
Ну а самый простой и приятный путь приобщения к культуре другого народа лежит через его кухню. Данное мероприятие поможет наглядно совершить увлекательное кулинарно - гастрономическое путешествие по нашей стране. Каждый, кто любит готовить, кому нравиться пробовать интересные блюда других народов, наверняка заинтересуется чертами кулинарных традиций людей, живущих по соседству, и характерными продуктами, из которых эти блюда можно приготовить.
Оценивать соблюдение национальной тематики, оформление стола, привлекательность блюд и оригинальность их подачи, универсальность рецепта и возможность его широкого использования, будет наше жюри:
Представление жюри:
- Начальник управления образования муниципального округа Среднеуральск –
Сюзева Елена Сергеевна
Методист управления образования муниципального округа Среднеуральск –
Мылтасова Анна Сергеевна
- заведующий МАДОУ – детский сад № 44 – Грачёва Ольга Юрьевна
- заместитель заведующего МАДОУ – детский сад № 44- Казеева Лилия Григорьвна
- представитель родительского комитета – Юстикова Надежда Михайловна
На фестивале было предложено 5 номинаций: «Семейная легенда», «Национальный колорит», «Здоровое питание», «Кулинарный дебют», «Творческая подача».
Участники заявились только на три номинации : «Национальный колорит», «Кулинарный дебюд», «Здоровое питание». Возможно при представлении своих блюд, наши участники попадут в другие наминации.
А мы начинаем гастрономическое путешествие. И первые в нашем конкурсе – русские блюда.
Хлебосольством да радушием
Знаменит родной наш край.
Здесь для вас и сказки русские,
И медовый каравай.
Для русской кухни характерны разнообразие супов, каш, пирогов и солений. Эти особенности связаны с природными особенностями мест проживания — обширными лесами и долгими зимами, а также с частыми православными постами, которые разделяли столы.
1. Приглашаем наших участников - Семешева Дениса и его тётю -Котельникову Наталью Николаевну, с блюдом под названием «Курник». Курник — это русский пирог куполообразной формы с начинкой из курятины или индюшатины. Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия.
2. Мы приглашаем следующих конкурсантов- Кульбакову Агату с мамой, Кульбаковой Кристиной Игоревной с блюдом - «Солнышко на тарелке».
Редкое блюдо в народном застолье могло сравниться с блинами. В старину блины, как ритуальная пища, сопутствовала человеку в течение всей жизни от рождения (роженицу кормили блинами) до смерти (блины входили наряду с кутьей в состав поминальной трапезы). И уж, конечно, какая может быть масленица без блинов.
3. Кто же не знает вкусный, сочный пирожок с мясом - беляш? А знаете ли вы, что в русской кухни он появился относительно недавно? Подробнее вам расскажут наши следующие участники: Макаркина Мария и мама -Макаркина Александра Дмитриевна с блюдом «Беляши».
4. Приглашаем следующих участников: Попову Дарью и мамау - Попову Екатеринау Владимировну с блюдом - «Яблочный пирог». Этот пирог считался на Русси одним из самых распространённых разновидностей десерта.. Поскольку яблоки являются одним из самых доступных фруктов умеренной полосы. А уж сколько вариантов приготовления придумывали хозяюшки…
5. Привычки здорового питания нужно прививать детям с самого раннего возраста. Поэтому детям нужно обязательно рассказывать о пользе блюд, поощрять их интерес к полезной пище. И следующие блюдо, с парящим названием - «Завтрак, летай». А представит нам его – Токарева Ева со своей семьёй, папой -Токаревым Евгением Андреевичем, и мамой –Токаревой Натальей Викторовной.
6. Сколько вкусных блюд мы уже посмотрели, но на этом не заканчиваем, а отправляемся в гости второму по численности народу в Российской Федерации после русских, к татарам. Народ этот очень гостеприимный.
Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными традициями, изделия славятся оригинальностью приготовления, вкусовыми качествами и оформлением. Особенностью традиционного стола является разнообразие мучных изделий. Тесту татары всегда придавали большое значение и хорошо его готовили. Разнообразие начинок – это неповторимое своеобразие татарской выпечки.
Наиболее древним блюдом является - ЭРЕМЧЕК, и у нас есть уникальная возможность познакомить вас с ним. Приглашаем Бояринцеву Арину с мама Бояринцевой Викторией Витальевной, с татарским национальным блюдом - «Эремчек».
7. А мы продолжаем наше путешествие в Центральную Азию. И попадаем в Узбекистан - солнечную, гостеприимную страну, которая славится своей кухней. И в ней есть свои блюда, характеризующие национальные особенности и особый колорит. Плов - верх кулинарного искусства и визитная карточка Узбекистана. Ни одна русская народная сказка не имеет в содержании этого продукта.
Узбекский плов завоевал себе славу национального блюда. Узбеки говорят, что плов всему голова. Плов считается самым почетным блюдом. Готовить плов – довольно хлопотное дело. И, как правило, доверяют его только мужчинам. И мы приглашаем к нам представить это замечательное блюдо: Махмудовых Марьям и Аришу с их папой -Махмудовым Рашанбеком Абдурахмановичем и мамой - Печеркиной Полиной Николаевной.
8. А мы дорогие гости, попадаем в таджикскую национальную кухню – одну из древнейших в мире. Кулинарное искусство таджиков формировалось в течение многих веков под влиянием богатой истории края.
Таджикистан удивляет гостей десятками видов различных блюд: мясных, молочных, мучных, овощных . Способы приготовления еды варьируются от региона к региону.
И конечно же таджикская кухня имеет свои особенности. Здесь нас познакомят аж с двумя блюдами – это «Орзук», который является не только вкусным лакомством, но и символом гостеприимства и культурного наследия Таджикистана.
И «Чак – чак», с одной стороны, чак-чак символизирует своим ярким цветом «солнце», с другой – радушие, дружелюбие и сплоченность народов, проживающих на нашей земле.
А расскажут нам о них: Нуруллоева Хадиджа и её мама - Нуруллоева Марям Саидахмадовна.
Уважаемые гости, нам сегодня удалось с вами познакомиться как с традиционными, так и праздничными блюдами русских, татар, узбеков, таджиков. Россия многонациональное государство, на территории которого проживает более 180 народов, со своими традициями, обычаями, кухнями. Мы надеемся, что вы будете так же продолжать готовить дома всей семьёй, и знакомится с блюдами разных народов, и их культурой ведь это сплачивает семью .
Передача слово жюри
А сейчас наш фестиваль национальной кухни подошел к концу. И мы приглашаем всех к столу, чтобы вдоволь насладиться блюдами национальной кухни и устроить пир на весь мир!