Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад «Светлячок»
Конспект
открытого занятия
по познавательно-экспериментальной деятельности
в подготовительной к школе группе «Аленушка»
«Волшебство в молоке»
Разработала и провела:
воспитатель Жевачевская И.Ю.
Апрель, 2025г.
Цель: развитие познавательно-экспериментальной деятельности.
Задачи:
Образовательные:
- познакомить со свойствами молока;
- закрепить знания о его составе и о пользе для человека;
- закрепить знания о том, что молоко входит в состав многих продуктов.
Развивающие:
- развивать познавательный интерес у детей в процессе организации элементарных исследований, экспериментов;
- развивать разговорную речь детей;
- расширять словарный запас.
Воспитательные:
- воспитывать умение работать в коллективе;
- желание участвовать в опытно-экспериментальной деятельности.
Виды деятельности: познавательная, исследовательская.
Оборудование: пластиковые тарелочки, ватные палочки, пищевые красители, моющее средство, пипетки, пластиковые ложки, молоко, белые листы бумаги, утюг, лимонная кислота, пластиковые стаканчики, трубочки.
Ход занятия:
I. Организационный момент.
1. Приветствие.
(дети выходят на ковер одетые в халаты и шапочки)
Воспитатель:
Давайте порадуемся солнцу и птицам,
Давайте порадуемся улыбчивым лицам,
Доброе утро скажем друзьям…
Доброе утро скажем гостям…
2. Сюрпризный момент.
Воспитатель: - Ребята, а вы любите проводить опыты? Как вы думаете, почему мы одели халаты и шапочки? (дети высказываются) Сегодня я предлагаю вам отправится в мою лабораторию, а я буду профессором и научу вас всем премудростям. А вы бы хотели узнать с чем мы сегодня будем экспериментировать?
Дети: - Да.
Профессор: - Присаживайтесь на ковер и послушайте загадку.
Белая водица, всем нам пригодится.
Из водицы белой, все, что хочешь, делай:
Сливки, простоквашу,
Масло в кашу нашу, творожок на пирожок.
Кушай Ванюшка-дружок!
Ешь да пей, гостям налей
И коту не пожалей!
Дети: - Молоко.
Профессор: - Правильно, ребята, это молоко. Молоко – важнейший продукт питания для детей и взрослых.
II. Основная часть.
1. Беседа с детьми.
Профессор: - Ребята, скажите, а какие продукты делают из молока?
Дети: - Сметану, сыр, масло, йогурт, кефир, творог, сливки.
Профессор: - Какие блюда готовят вам повара в детском саду?
Дети: - Кашу, твороженные запеканки, чай с молоком.
Профессор: - Молодцы ребята. Скажите мне, а откуда берется молоко? Кто нам его дает?
Дети: - Коровы нам дают молоко.
Профессор: - А кто еще нам дает молоко?
Дети: - Козы.
Профессор: - Ребята, на свете есть и другие животные, которые дают молоко. Например, лошадь. Из лошадинного молока производят очень полезный напиток, который называется кумыс. Так же и верблюды дают людям молоко, оно сладкое и полезное, люди очень ценят это молоко. В детском питании молоко занимает особое место. Запеканка, молочный суп, каша с маслом, оладьи, сгущенка с блинами, да и любимое всеми мороженное – все это дети кушают с удовольствием. Самым важным компонентом молока является белок. Если человек долго не будет употреблять белок, то это плохо отразится на его здоровье. В молоке есть витамины, минеральные и другие полезные вещества. Не забывайте, дети, про молоко. Ешьте каждый день молочные продукты. Самое ценное, что есть у человека – это его здоровье. Вы помните как говорят: «Пейте дети молоко
Дети: - Будете здоровы!
Профессор: - Ребята, вы молодцы! Ответили на вопросы, выслушали мой рассказ. Пора нам отправится в лабораторию! Но прежде, чем мы отправимся я хочу узнать, знаете ли вы правила, как правильно вести себя в лаборатории?
Дети:
Профессор: - Все верно! Ну тогда идем!
(дети проходят в лабораторию и присаживаются за столы)
Профессор: Сегодня мы проведём опыты с молоком и узнаем о свойствах этого продукта.
2. Практическая часть.
Опыт №1 «Молочный художник».
Профессор:
Дети: появились разноцветные узоры на поверхности молока.
Профессор: - Ребята, как вы думаете, почему так происходит?
Дети: - Высказываются.
Профессор: - Это происходит, потому что в молоке содержаться жиры. С помощью пищевых красителей можно увидеть, что происходит, когда моющее средство вступает в реакцию с молоком. Моющее средство отталкивает жиры, которые находятся в молоке.
3. Физминутка.
Профессор: - Давайте немного разомнемся. Выходите из-за столов и вставайте, чтоб друг другу не мешать.
Все умеем мы считать
Раз, два, три, четыре, пять! (шагаем на месте)
Все умеем мы считать
Раз, два, три, четыре, пять! (хлопаем в ладоши)
Отдыхать умеем тоже. (прыжки на месте)
Руки за спину положим, (руки за спину)
Голову поднимем выше (поднять голову)
И легко-легко подышим. (глубокий вдох-выдох)
Опыт №2 «Тайное послание».
Профессор: - Ребята, как вы думаете, когда молоко высохнет на листе будет видно, что вы нарисовали?
Дети: - Нет.
Профессор: - Я вам потом покажу, как можно сделать так, чтобы можно было увидеть, что вы нарисовали. Пока ваши листочки подсыхают, предлагаю перейти к другому опыту.
Опыт №3 «Сворачивание молока под воздействием кислоты»
Профессор: - Какие фрукты вы любите?
Дети: - Высказываются.
Профессор: - Ребята, большинство фруктов содержит кислоту. И эта кислота вызывает сворачивание белка в молоке. Например, если в чайную ложку с молоком капнуть лимонный сок, то молоко свернется. То же самое произойдет внутри желудка. Как вы думаете, это для организма хорошо?
Дети: - Нет.
Профессор: - Тогда запомните, что после того как попили молоко нельзя есть фрукты. Давайте проверим, так ли это?
Профессор: - Ребята, какой можно сделать вывод из этого опыта?
Дети: - Высказываются.
Профессор: - Ребята, мои предположения были верные? Молодцы ребята.
Опыт №4 «Готовим молочные коктейли»
Профессор: - Как вы думаете, что у меня в руках?
Дети: - Трубочки для молока.
Профессор: - Предлагаю вам самим сделать молочный коктейль. Возьмите стакан с кипяченным молоком, откройте трубочки и попейте через трубочки молоко. Вкусно? Что получилось?
Дети: - Получился молочный коктейль.
Вывод: добавляя в молоко добавки, которые не содержат кислоты, получаются полезные коктейли.
Профессор: - Ребята, ваши листочки подсохли, посмотрите видно, что вы нарисовали?
Дети: - Нет.
Профессор: - Сейчас я вам покажу, что нужно сделать, чтоб увидеть ваш рисунок. Для этого нам понадобится утюг. Посмотрите горячим утюгом я проглаживаю ваш лист и этой температуры хватает, чтоб молоко начало пригорать, но не хватает, чтобы лист загорелся. Поэтому места, где есть молоко, начинают чернеть и так можно увидеть, что человек нарисовал или написал.
Вывод: ещё одно из свойств молоко, молоко может подгорать.
Профессор: - Вы все сегодня молодцы, справились со всеми опытами.
III. Итог.
Профессор: - Вам понравилось в лаборатории?
- Что нового вы узнали?
- Полезно ли молоко для человека?
- Какой опыт понравился вам больше всего?
- Ребята, я снимаю халат и превращаюсь обратно в воспитателя, и мы с вами возвращаемся в нашу группу.