Областное государственное бюджетное образовательное учреждение.
«Шегарская школа интернат для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
Классный час на тему:
«Профессия повар».
Воспитатель: Орлова Ольга
Владимировна
Победа 2023 г.
Цель:
Развитие познавательной активности школьников, формирование положительного отношения к труду повара и его роли в обществе и жизни каждого человека.
Задачи:
1. Расширить кругозор, обогатить и конкретизировать представления детей о профессии повар, специфике его труда, о роли современной техники в структуре трудового процесса.
2. Способствовать раннему проявлению у ребёнка интересов и склонностей к конкретной профессии (ранняя профориентация).
3. Стимулировать развитие познавательных, коммуникативных, творческих способностей детей.
4. Воспитывать уважительное отношение к труду повара, помочь детям осознать важность и необходимость профессии «повар».
Ход занятия:
Мы сегодня с вами будем говорить о профессии. Что такое профессия? (возможные варианты ответов детей: профессия-это дело, занятие, работа.)
Да, профессия – это труд, которому человек посвящает свою жизнь.
-Какие профессии вы знаете? (ответы детей)
-О какой профессии мы поговорим сегодня, вы узнаете, прослушав загадку-стихотворение до конца.
«Всегда в халате белом, в крахмальном колпаке.
Готовит детям кашу на свежем молоке.
На противне котлеты купаются в жирке,
Рассольник ароматный кипит в большом бачке.
Шумит овощерезка - готовится салат
И всё это, конечно, готовят для ребят!
-Кто готовит, варит, жарит?
Дети: Повар!!
Все ребята это знают!
Вкусно, сытно всех накормит
Не останется голодных!
- Да, правильно, это повар.
Повар – это человек, профессией, которого является приготовление пищи фото повара)
Рабочий день повара начинается очень рано. Вы только просыпаетесь, а повар уже на работе. Сегодня мы больше узнаем об этой профессии.
Сейчас мы с вами отправимся в нашу столовую на экскурсию.
- Обратите внимание, в какую одежду одет повар?
специальная: белая курточка или халат, фартук, белый колпак.
-Где работают повара?
В детском саду, в школе, в столовых, в кафе, в ресторанах, в пиццерии и т.д.
Для того, чтобы приготовить еду, нужна особая комната, которая называется… (кухня)
-Правильно! На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Какие?
Отгадайте загадку и увидите отгадку на экране.
Полюбуйся, посмотри – полюс северный внутри.
сверкает снег и лёд, там сама зима живёт. (Холодильник)
Четыре синих солнца у бабушки на кухне,
Четыре синих солнца горели и потухли.
Поспели щи, шипят блины.
завтра солнца не нужны. (Газовая плита)
Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)
Среди ложек я полковник и зовут меня … (Половник).
Под крышей четыре ножки, над крышей – суп да ложки. (Стол)
Жёсткая, дырявая, колючая, корявая.
ей на спину положат, всё она тотчас изгложет. (Тёрка)
Закипит – исходит паром, и свистит, и пышет жаром, крышкой брякает, стучит,сними меня! – кричит. (Чайник)
У повара на кухне есть и другие помощники вы узнаете о них, если составите одно слово из двух. Например картофель чистит – картофелечистка.
Игра на словообразование «Помощники на кухне»
Мясо рубит -…мясорубка
Хлеб режет - хлеборезка
Овощи режет- ..овощерезка
Кофе варит- …кофеварка
Сок выжимает-… соковыжималка
Что же может сделать повар на кухне с помощью посуды и бытовых приборов? «Закончи предложение»
Повар нарезал… (овощи)
Повар нашинковал… (Капусту)
Повар отварил… (картофель)
Повар пожарил… (котлеты)
Повар посолил…(суп)
Повар заварил…(чай)
сварил…(кашу)
Сейчас, в наше время, приготовление пищи – это искусство.
А вы знаете, как появилась профессия ПОВАР?
В давние-давние времена древний человек не готовил себе еду. Всё, что он собирал, ел сырым. Так происходило потому, что он не знал способа приготовления пищи и не умел добывать огонь. А когда он научился разводить костёр, использовал огонь сначала только для получения тепла и отпугивания животных. Наверное, какое-то из убитых животных было брошено после охоты около углей. Через некоторое время человек увидел, что мясо потемнело, и оно ему понравилось на вкус больше сырого. Так он догадался, что пища становится лучше после приготовления.
Посуды тогда не было, и поэтому первобытный человек готовил пищу на горячих камнях вокруг открытого огня. Широкие листья растений заменяли ему тарелки, чашкой и одновременно кастрюлей служила большая тыква, разрезанная пополам.
Первой плитой для древних поваров стала выложенная камнями яма с тлеющими углями. Тогдашние повара накрывали яму шкурой животного, и пища варилась в ней, как в большой кастрюле с крышкой.
Прошло время, и человек научился делать первые примитивные кастрюли и чайники. Для этого брали корзину, обмазывали её глиной и давали засохнуть и затвердеть. В этих кастрюлях на огне, с водой и без неё, можно было приготовить еду 
..
Так еще в древнем обществе появилась профессия – повар.
Ф/минутка « Поварята»
У нас сегодня в группе будет новая игра
Все девчонки – поварихи, а мальчишки – повара.
Колпаки мы все надели, вот они на головах.
Мы сегодня поварихи, мы сегодня повара
«Поварята рано встали, (движения по тексту: встали, потянулись)
по дорожке побежали, (бег на месте)
Все умылись, ободрились («умывание», рывки руками)
И в работе закрутились: (кружение на месте)
Зашипели сковородки, (волнообразные движение руками)
Забурлил в кастрюле суп (заводим руками «моторчик»)
Вот мы чистим хвост селёдки, (ударяем ладонями друг о друга)
мелко лук. (движения ребром ладони)
Дело мастера боится, (кулачки, ладошки)
Из-под крышки дым валиться (волнообразные движения рук)
Будет всем вам на обед (кулачки, ладошки)
вкусненьких котлет. («печем котлетки»)
Как вы думаете, нужно ли учиться профессии повара?
А где учат на повара? (на курсах, в колледжах, техникумах)
Итог.
Профессия повар - на все времена.
Ещё я открою один вам секрет.
Вкуснее профессии повара нет…
Он варит, печёт, сочиняет десерт.
И вкусным салатом украсит банкет.
Повар нам нужен везде и всегда.
Спасибо большое вам повара!
За труд поварам ты СПАСИБО скажи
И слово признанья ты им подари.
Теперь обещай этот труд уважать
И всё, что сготовят, до крошки съедать!
Молодцы! Всем спасибо!
