муниципальное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида № 41 «Ветерок»
Проект «Здоровая еда, в детском возрасте важна»
средняя группа (4-5 лет)
Воспитатели:
Сварич С.Г.
Плявениекс Е.Е.
Вологда
2022
Тип проекта: познавательно - творческий.
Вид проекта: краткосрочный.
Участники проекта: дети средней группы, воспитатели, родители .
Актуальность
Как известно, состояние здоровья на 50% зависит от образа жизни. Одной из причин ухудшения здоровья населения России является низкий уровень знаний о здоровье и здоровом образе жизни. Мы, взрослые люди, осознаем это и все равно наносим вред организму.
Но здоровье наших детей зависит только от нас. И наша главная задача – не просто вложить в голову ребенка сумму определенных правил, а помочь ему задуматься о своем здоровье.
Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья.
Очень важно соблюдать принципы рационального питания детей дошкольного возраста. Именно в этом возрасте дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи, в наше время, время рекламы чипсов, кириешек, чупа-чупсов, газводы и т. д. У детей формируется искаженные взгляды на питание.
Родители зачастую также не способствуют формированию взглядов на правильное питание. Во многих семьях привыкли кушать солёное, жареное, жирное, острое, сладкое. Многие кормят детей однотипно. В лучшем случае котлеты, картошка, в худшем — сосиски, макароны, пельмени. Из-за этого дети, не привыкшие к здоровой пищи, отказываются от овощных блюд, каш, рыбы, кисломолочной продукции, запеканок. Большинство детей и не знают о пользе этих продуктов.
Проблема: недостаточно знаний у детей о правилах здорового питания, отказ от полезных продуктов, питания в детском саду.
Гипотеза: проектная деятельность позволит обогатить и расширить знания детей о полезных продуктах. Через объединение различных видов деятельности сформируется представление о здоровом питании, о тех продуктах, которые приносят пользу организму.
Данная деятельность будет способствовать накоплению информационной базы по изучаемой теме, получат представления об основных видах
продуктов, о витаминах, о принципах правильного питания.
Цель: создание условий для формирования знаний детей и их родителей о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания.
Задачи:
- познакомить детей с понятием «правильное питание», «витамины»;
- познакомить воспитанников с полезными продуктами и витаминами, находящимися в них;
- создать условия для формирования у детей привычки здорового питания, употребление в пищу полезных для организма продуктов;
- развивать у детей познавательную активность и творческие способности;
- совершенствовать у родителей понимания и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья;
- воспитывать представления детей о правилах поведения во время еды,
необходимость соблюдения этих правил, как проявление уровня культуры человека.
Предполагаемый результат:
- дети приобретут первичные представления о полезности витаминов, пищи, о том, что вредно и что полезно для здоровья, закрепят умение правильно пользоваться столовой и чайной ложкой, вилкой, салфеткой.
- через систему разнообразных мероприятий у детей сформируются основные понятия рационального питания, потребность в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты;
- родители обратят внимание на рацион своих детей, изменят их меню, сделав его более витаминизированным и полезным, получат представления об основных принципах гигиены питания, о необходимости и важности регулярного питания, о наиболее подходящих блюдах для детей.
Этапы реализации проекта:
1. Подготовительный.
2. Основной.
3. Заключительный.
Подготовительный этап
- подбор методической литературы по теме;
- изучение литературы и других информационных источников о здоровом питании;
- уточнить в ходе бесед представления воспитанников о здоровом питании, полезных продуктах, витаминах, их роли в развитии организма человека;
- подготовка информационного и наглядного материала для просвещения родителей;
- изготовление наглядного материала для родителей :«папка-передвижка», консультация, рекомендации, для детей (наглядность для занятий);
- подбор художественной литературы по теме;
- разработка «домашнего задания» для родителей по проблемной теме;
- определение тематики бесед.
- планирование НООД в соответствии с темой проекта.
Основной этап:
Внедрение в образовательный процесс эффективных методов и приемов для расширения знаний с целью формирования знаний у детей средней группы.
Социально-коммуникативное развитие
Сюжетно-ролевая игра: «В магазине», «Помогаем маме готовить», «Кафе»; «Столовая».
Дидактические игры: «Четвертый лишний», «Найди полезный продукт», «Доскажи словечко», «Полезно - вредно», «Варим суп и компот»,
лото «Овощи, фрукты», «Узнай на вкус», « Волшебный мешочек».
Познавательное развитие:
1. Проблемные вопросы:
«Что такое правильное питание?», «Что такое полезные продукты?», «Почему продукты называются вредными?», «Что такое витамины?», «Почему питание должно быть разнообразным?», «Что значит быть здоровым?»
Задачи: закреплять умение рассматривать, описывать и сравнивать продукты питания;
- сформировать знания о витаминах, их пользе для человека;
- воспитывать чувство ответственности за свое здоровье, бережное отношение к народным традициям питания.
Экспериментально - исследовательская деятельность:
Опыт 1: в стакан с водой высыпаем сухарики, перемешиваем;
Вывод: вода в стакане стала мутной и как будто грязной, потому что добавлено много острых приправ, соли, что плохо влияет на здоровье человека (желудок).
Опыт 2: выбираем самый большой ломтик чипсов, кладём его на салфетку и осторожно сгибаем её пополам, раздавив испытуемый образец на сгибе бумаги. Удаляем кусочки чипсов с салфетки. На салфетке образовалось жирное пятно и достаточное большое количество специи;
Вывод: чипсы содержат много жира и специй, которые вредят детскому организму.
Рассматривание иллюстраций «Вредные продукты», «Полезные продукты»
Беседы: «Где живут витамины»; «Что можно приготовить из молока»; «Что мы знаем о вредных продуктах?»; «Профессия повар», «Чем полезны каши»; «Витамины я люблю, быть здоровым я хочу»;«Какую еду, мы называем полезной?».
Загадки о продуктах питания;
Д/и «Сервируем стол к обеду», «Опиши и угадай овощ, фрукт».
Речевое развитие:
Составление описательных рассказов: «Мои любимые овощи и фрукты».
Беседы: «Каша – здоровье наше», «Правильно питаться. Это как?», «Какие витамины живут в продуктах питания?», «Какие бывают витамины?»
Чтение и заучивание стихов про овощи, фрукты.
Чтение сказок: Б. Гримм «Горшочек каши», Н. Носов «Горшочек каши», Э.Успенской «Дети, которые плохо едят в детском саду».
Рассказывание по картинке: «Пирамида здорового питания».
Игра «Да и Нет».(приложение)
Словесная игра :
«Самые полезные продукты» проводится в устной форме.
- Если мне надо выбрать шоколад или яблоко, я выбираю _____, потому что это……
- Если мне надо выбрать пирожное или виноград, я выбираю ___, потому что это……
- Если мне надо выбирать морковку или чипсы, я выбираю _____, потому что это……
Художественно-эстетическое развитие:
Рисование «Полезные продукты».
Аппликация «Полезные и вредные продукты».
Лепка «Банка с витаминками».
Ручной труд «Каша на тарелке» (работа с крупой).
Работа с раскрасками и трафаретами.
Раскрашивание карандашами по предложенному образцу «Овощи и фрукты». Раскраска по выбору детей.
Овощные печатки. Из свеклы и моркови можно вырезать печатки в виде геометрических фигур, цветов и т.п. С помощью этих печаток можно нарисовать целую картину.
Лепка овощей. В соленое тесто добавьте сок свеклы, моркови и слепите с детьми овощи.
Физическое развитие:
- утренние гимнастики, физминутки, пальчиковые гимнастики;
- подвижная игра: «Овощи-фрукты»
- игра-эстафета «Собери в корзинку».
Заключительный этап:
- беседы с детьми «Что мы узнали о полезных продуктах?», «Где живут витамины?»;
- выставка детских работ по теме «Каша – здоровье наше»;
- дидактическая игра «Полезная и вредная еда»;
- оформление альбома «Овощи, фрукты - полезные продукты»;
- макет «Дерево здоровья»;
- альбом «Книга полезных рецептов».
Работа с родителями:
- информационная папка-передвижка «Формирование культуры питания у дошкольников», «Живые витамины»;
- анкета для родителей«Здоровое питание – здоровый ребѐнок»;
- оформление альбома «Овощи, фрукты - полезные продукты»;
- помощь в изготовлении макета «Дерево здоровья»;
- консультация «Правильное питание дошкольников».
- оформление альбома «Книга полезных рецептов»;
- выступление мамы Сасаевой Надежды Алексеевны «Чем полезны овощи» (с приготовлением овощного салата)
Результаты проекта:
В ходе реализации проекта у детей расширились представления о здоровом образе жизни и его значимости для человека, появилось бережное отношение к своему здоровью.
У детей расширились знания о разнообразии продуктов здорового питания, о полезных свойствах овощей и фруктов, о полезных и вредных продуктах, о пользе молочных продуктов и злаков, о витаминах.
Дети научились узнавать овощи и фрукты при помощи анализаторов (на вкус и запах). Дети научились применять элементарные правила сервировки стола во время дежурства.
По результатам проекта можем сделать вывод, что проблема здорового питания детей заинтересовала наших родителей, большинство из них стало придерживаться основных правил рационального и здорового питания. Родители перестали давать детям в детский сад сладости, жевательную резинку.
Совместные творческие задания для детей и родителей способствовали укреплению взаимоотношений в семьях. Таким образом, можно сделать вывод, что работа по данному направлению была успешной.
Список использованной литературы:
Образовательная программа дошкольного образования «Истоки» под редакцией Л.А. Парамоновой
«Азбука здоровья» / К.Люцис.- М., «Русское энциклопедическое товарищество», 2004.
«Безопасность: Учебное пособие по основам безопасности жизнедеятельности детей дошкольного возраста»/Авдеева Н.Н. и др.-СПб.: «ДЕТСТВО – ПРЕСС», 2004.
Воспитание культуры поведения у детей дошкольного возраста» / С.В. Петерина.- М.: «Просвещение», 1986.
«Формирование здорового образа жизни у дошкольников»/ Т.Г. Карепова. Волгоград «Учитель», 2009.
Интернет ресурсы
Приложение
Опыты:
с сухариками
с чипсами
Рассказывание по картинке: «Пирамида здорового питания».
Рисование «Полезные продукты»
«Банка с витаминками»
Ручной труд «Каша на тарелке»
Макет «Дерево здоровья» «Книга полезных рецептов»
Выступление Надежды Алексеевны
Игра «Да и Нет».
«Каша – вкусная еда Лук зеленый, чесночок. В луже грязная вода.
Это нам полезно? (Да) Нам полезны дети? (Да) Мыться в ней полезно? (Нет)
Щи, борщи – у нас всегда Фрукты – просто красота!
Нам их есть уж не охота? (Нет) Вот что нам полезно? (Да)
А вот суп из мухоморов, новизна! Грязных ягод иногда,
Это нам полезно? (Нет) Съесть полезно, детки? (Нет)
Овощей растет гряда. Сок, компот всегда
Овощи полезны? (Да) Нам полезны, дети? (Да)
Съесть мешок большой конфет. Лишь полезная еда,
Это вредно, дети? (Да) На столе у нас всегда!
А раз полезная еда –
Будем мы здоровы? (Да)
Загадки «Витамины»
1. Сто одежек, и все без застежек. ( Капуста)
(витамины группы В)
2. В огороде жѐлтый мяч,
Только не бежит он вскачь,
Он как полная луна.
Вкусные в нем семена. ( Тыква)
(витамины С, А, Е, К)
3. Никого не огорчаю,
Но всех плакать заставляю. ( Лук)
(витамины С, К, РР, В)
4. Красна девица сидит в темнице, а коса на улице. ( Морковь)(витамины С, А, Е, К, В)
5. Маленький и горький, луку брат. ( Чеснок)
(витамины С, В1, В2, В3, В6, В9, Е, D и РР)
6. Первое – нота, второе – то же,
А целое – на боб похоже. ( Фасоль)
(витамины С, А, Е, В)
Анкета для родителей
«Здоровое питание – здоровый ребѐнок»
Уважаемые родители! Мы будем очень благодарны, если вы ответите на вопросы нашей
анкеты! Эта информация нам необходима для организации эффективной работы с детьмипо воспитанию осознанного отношения к здоровому питанию.
Как вы считаете, какие продукты полезны для детей дошкольного
возраста?__________________________________________________________
Что предпочитает, есть ваш ребенок дома?
__________________________________________________________________
Часто ли ест ваш ребенок: (нужное подчеркнуть) каши (да, нет); яйца (да, нет);
молочные и кисломолочные продукты (да, нет); сладости (да, нет); жареную пищу (да,
нет).
Какие из овощей и фруктов предпочитает ваш ребенок?
__________________________________________________________________
Какие напитки чаще пьет ваш ребенок? (Соки, газированную воду, кофе, компот, настойиз трав, минеральную воду, чай и т.д.)
__________________________________________________________________
Что чаще всего ребенок просит вас купить в магазине? (из
продуктов) __________________________________________________________________
Любит ли ваш ребенок: гамбургеры, хот-доги и т.п.? Да, нет
И как вы к этому относитесь?
а) положительно; б) отрицательно; в) ни как.
Употребляет ли ваш ребенок в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп? Да, нет.
Ест ли ребенок рыбные блюда? Да, нет
Как часто вы дома готовите блюда из рыбы?____________________________ Принято ли в вашей семье готовить первые блюда? Да, нет
Обращаете ли Вы внимание на информацию, напечатанную на этикетках продуктов? Да,нет
Оцениваете ли вы питание своей семьи как здоровое?
Да. В целом здоровое. Хотелось бы, что бы было лучше. Нет
Пальчиковая гимнастика «Один, два, три, кастрюлька, вари!»
Один, два, три – кастрюлька, вари! – поочерѐдно соединяем пальцы рук, начиная с
мизинца
Молоко мы нальем, до кипенья доведем– соединяем руки в «замок», поднимаем пальцы
Один, два, три – кастрюлька, вари! – поочерѐдно соединяем пальцы рук, начиная с
мизинца
Кашу нужно посолить, да и сахар положить- «солим» пальчиками, поворачиваем ладошки
вверх-вниз
Один, два, три – кастрюлька, вари! – поочерѐдно соединяем пальцы рук, начиная с
мизинца
Крупу моем, насыпаем, дружно все перемешаем- трѐм кулачки друг об дружку,
«перемешиваем» пальчиками
Один, два, три – кастрюлька, вари! – поочерѐдно соединяем пальцы рук, начиная с
мизинца
Каша преет «пых - пых - пых»- соединяем подушечки пальцев, выполняем двигательные
движения кистями рук вверх-вниз
Для друзей и для родных– движение ладошек от себя – к себе
Мы все дружно поедим - поочерѐдно соединяем пальцы – от мизинца большому
И гостей всех угостим - поочерѐдно соединяем пальцы – от большого к мизинцу
Каша вышла-то у нас– соединяем ладошки, имитируя тарелку
Просто класс!– показываем «класс!» обеими руками.
Физминутки
Физминутка " Фрукты" встаем в круг;
Будем мы варить компот. (маршировать на месте)
Фруктов нужно много. Вот. (показать руками - "много")
Будем яблоки крошить, (крошим)
Грушу будем мы рубить, (ладошками)
Отожмем лимонный сок, (отжимаем)
Слив положим и песок. (имитировать, как крошат, рубят, отжимают, кладут, насыпают песок)
Варим, варим мы компот, (повернуться вокруг себя)
Угостим честной народ. (хлопать в ладоши).
Физминутка: «Овощи и фрукты»
Овощи и фрукты (наклониться вниз, достать до пола руками (огород) выпрямиться, потянуться руками вверх (сад)
Вкусные продукты (погладить правой рукой по животику, затем левой рукой)
В огороде (наклоны вниз, достать руками до пола, собираем)
И в саду (выпрямиться, потянуться руки вверх, собираем урожай в саду)
Для еды я их найду. (погладить правой рукой по животику, затем левой)