МБОУ «Дружногорская СОШ»
Дошкольное отделение
Кулинарный класс
«Ещё раз о хлебе».
Подготовительная группа
Воспитатель: Легейдо С.М.
18 сентября 2020г
Цель: Содействовать в организации совместной детско – родительской деятельности.
Повторить, как люди получают хлеб, систематизировать и закреплять знания детей о последовательности производства хлебобулочных изделий и их видах.
Воспитывать бережное отношение к хлебу.
Совершенствовать уровень накопленных практических навыков, стиль партнерских отношений.
Ход занятия.
Ведущий: Сегодня мы с вами собрались на очередное занятие кулинарного класса. А о чем мы будем говорить, вы узнаете, отгадав загадку.
Мама даёт мне для обеда
Свежую, вкусную корочку … (хлеба)
Ведущий: Да, мы сегодня поговорим о продукте, который каждый день бывает на нашем столе – о хлебе.
(Звучит песенка)
Я – Колобок, Колобок,
Колобок – румяный бок.
Я от бабушки ушёл,
Я от дедушки ушёл, я от волка ушёл,
От медведя ушёл,
От лисицы укатился
И к ребятам прикатился.
- Вот ты то нам как раз и нужен.
Колобок: Ой, неужели и вы меня хотите съесть?
Ведущий: Нет, Колобок не волнуйся. Сегодня мы с ребятами будем говорить о хлебе, а ты нам поможешь. Согласен?
Колобок: Конечно, согласен!
Ведущий: Мы привыкли видеть хлеб на своем столе каждый день. Откуда хлеб к нам попадает? Из чего его делают? (ответы детей).
Колобок: Ребята, отгадайте мои загадки – складки.
В чай кладут всегда лимон.
Масло мажут на … (батон).
Ну-ка, съешь скорей, дружок,
Вкусный, сдобный … (пирожок).
Все мои подружки
Любят с маком … (плюшки).
Ест сестра Катюшка
С творогом …(ватрушку).
Только гости на порог,
К чаю мы несем … (пирог).
Натру с чесноком я
Во время обеда
Хрустящую, вкусную
Корочку … (хлеба).
Вот лежит как господин
С маслом круглый, вкусный … (блин).
Не находит места
Пыхтит, подходит … (тесто).
(Колобок благодарит всех и уходит).
Ведущий: Ребята давайте вспомним, что нужно сделать, чтобы испечь хлеб?
А давайте мы с вами покажем, как подходит тесто.
Игра «Квашня» (взрослые образуют «кадушку», дети – «тесто»).
Дети: Поднимайся, наше тесто!
Вылезало наше тесто.
Убегало наше тесто.
(«Тесто» постепенно поднимается и «вылезает из кадушки»).
Ведущий: У меня квашня
По избе пошла!
(Взрослые поднимаю руки, а дети разбегаются).
По сигналу ведущего: Тесто, тесто!
Знай своё место!
(«Тесто» вновь собирается в «квашню»).
Ведущий: Ну, а теперь мы с вами будем пекарями и испечём сами хлеб.
(Дети моют руки, одевают фартуки, шапочки).
Ведущий объясняет последовательность изготовления хлеба. Хлеб раскладывают по формам. Дают ему подойти.
Дети читают стихи.
Вот он хлебушек душистый
С хрусткой корочкой витой,
Вот он – теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал – пришёл.
В ём – здоровье наше, сила,
В нём чудесное тепло,
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом – тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
В нём – земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём.
Уплетай за обе щёки
Вырастай богатырём!
Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил!
Слава им, привет от нас
В добрый день, счастливый час!
(С. Погореловский)
В булочной у нас баранки,
Булки, бублики, буханки.
Пирожки, батоны, плюшки,
И плетенки и ватрушки,
Курабье, бисквит, печенье,
Бутерброды, чай с вареньем.
Много пряников, конфет,
Пастила есть и щербет,
И пирог с начинкой сладкой,
И полено, и помадка…
Называйте, не стесняйтесь.
Выбирайте, угощайтесь!
(И. Лопухина)
Ведущий: Ребята, теперь заготовки нашего хлеба отнесём на кухню. Наши повара помогут его выпечь. Ведь хлеб – всему голова.
Рецепт для теста:
300 гр пшеничной муки
300 гр ржаной муки
400 мл воды
10 гр сухих дрожжей
25 гр подсолнечного масла
15 гр сахара
6 гр соли
После выпечки хлеб расфасовываем в пакеты, чтобы дома угостить родителей. В каждый пакет вкладываем бумажку с надписью «Приятного аппетита!».