муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад комбинированного вида № 38»
Проект
«От зернышка до каравая»
с детьми подготовительной к школе группе
Составитель:
Феоктистова Н.И.
г. Сухой Лог
2019г.
Пояснительная записка
В мире существуют понятия, которые для людей никогда не теряют своей ценности, речь пойдет о хлебе. Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни праздничные застолья. Хлеб – это символ благополучия и достатка!
В старину к хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку.
Актуальность
Хлеб – это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.
Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?
Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).
Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу
Цель: формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба у детей старшего дошкольного возраста, воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.
Задачи:
Образовательные:
• изучить историю возникновения хлеба;
• познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;
• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека, и его изготовлении.
Развивающие:
• развивать познавательно – исследовательскую деятельность;
• развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.
Воспитательные:
• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;
• воспитывать желание делиться полученными знаниями.
Участники проекта: воспитанники подготовительной группы № 18, воспитатели, родители.
Вид проекта: познавательно-исследовательский.
Продолжительность проекта: краткосрочный – 2 недели (с 30.09 – 11.10.2019г.)
Ресурсное обеспечение: оборудование мультимедиа, музыкальный центр; книги со сказками, раскраски; дидактические игры; лепбук «От зёрнышка до каравая»; альбом «Как хлеб на стол пришел».
Предварительная работа:
• Сбор информации: о злаковых растениях, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах, о народных традициях.
• Подбор демонстрационного материала: картинки, иллюстрации, видео-материал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков, виды разного хлеба и выпечки.
• Подбор художественно-литературного материала: пословицы, поговорки, чистоговорки рассказы, сказки, притчи, стихи. ,
Ожидаемые результаты:
• формирование у детей представления о ценности хлеба;
• получение знаний детьми о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
• воспитание интереса к профессиям пекаря, кондитера, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
• воспитание бережного отношения к хлебу и хлебобулочным изделиям.
Методы исследования:
• сбор информации;
• беседы;
• наблюдения;
• опытно – экспериментальная деятельность;
• анализ.
Взаимодействие с родителями:
• Предложить детям вместе с родителями выучить стихи, приметы, пословицы и поговорки о хлебе.
• Экскурсия в пекарню.
• Совместно с семьями составить кулинарную книгу «Рецепты наших бабушек».
Продукт проектной деятельности:
Лепбук «От зёрнышка до каравая».
Ход проекта:
1. Подготовительный этап (разработка проекта):
- определение проблемы, постановка цели и задач;
- составление перспективного плана мероприятий;
- определение методов работы;
- подбор методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;
- подбор материалов для изобразительной и продуктивной деятельности детей;
Совместная деятельность:
- введение детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и близкую по имеющемуся у них опыту;
- формирование устойчивого интереса к тематике проекта;
- определение круга актуальных и посильных задач.
2. Исследовательский этап (выполнение проекта):
- формирование знаний, умений, навыков, в частности в решении проблем с помощью взрослого и самостоятельно.
Формы и методы работы:
1. Социально-коммуникативное развитие:
1. Сюжетно-ролевая игра «Семья», «Булочная»
2. Рассматривание иллюстраций о сельско-хозяйственной технике.
3. ООД «Как хлеб на стол пришел»; «Сказка о пшеничном зернышке»; «Что такое злаки и из чего пекут хлеб?»; «Пшеница»; «Почему надо беречь хлеб?».
Познавательное развитие:
1. Дидактическая игра «Что сначала - что потом»; «Из чего сварили кашу?»; «Четвертый лишний»; «Игра в слова».
2. Рассматривание презентации и альбома «Хлеб»
3. «Беседы о хлебе» из книги Т.А. Шорыгиной.
4. Опытно-экспериментальная деятельность «Превращение зерна в муку», «Замешивание теста».
5. Исследовательская деятельность: экскурсии на пищеблок ДОУ, в пекарню ИП Петров Н.А.
Речевое развитие:
1. Чтение произведений художественной литературы: белорусская сказка «Легкий хлеб»; р.н.с. «Колосок»; норвежская сказка «Пирог»; р.н.с. «Крылатый, мохнатый да масляный»; М.Пришвин «Лисичкин хлеб»; Н.Телешов «Крупеничка»; С.Шуртаков «Зерно упало в землю»; р.н.с. «Как курочка хлеб испекла»; Ю. Крутогоров «Дождь из семян»; Г.Х.А. «Девочка, которая наступила нахлеб»; пословицы, поговорки, загадки о хлебе.
2. Просмотр мультфильма по мотивам украинской сказки «Колосок».
3. Словесная игра «Кто больше назовет хлебобулочных изделий».
4. Словесная игра «Назови профессию».
5. Проговаривание скороговорок о хлебе.
Художественно-эстетическое развитие
1. Рисование «Поле пшеничное, колоски золотые…»; «Золотые колоски».
2. Составление узоров и рисунков из круп.
3. Из природного материала с элементами аппликации «Шумят колосья золотые».
4. Объемная аппликация «Золотые колосья хлеба».
5. Лепка «Золотые колоски».
6. Рассматривание репродукций художников: И. Машков «Снедь московская. Хлеба», М. Кончаловский «Хлебы».
7. Рисование обложки и картинок на лепбук «От зёрнышка до каравая».
Физическое развитие
Пальчиковая игра «Бублик», «Каша».
Подвижная игра «Каравай».
3. Заключительный этап: Изготовление кулинарной книги «Рецепты наших бабушек».