Конспект занятия непрерывной образовательной деятельности на тему:
«Хлеб – наше богатство» в подготовительной группе.
Ф.И.О. педагога: Шелухина Ирина Геннадьевна – МБДОУ «Гаврилово – Посадский детский сад № 3».
Цели: знакомство с процессом производства хлеба, формирование представления о том, почему хлеб нужно беречь.
Задачи:- формировать бережное отношение к продуктам человеческого труда, убеждения: прежде чем попасть на стол, хлеб проходит много разных превращений, в его изготовлении принимают участие люди многих профессий;
-расширить знания детей о хлебобулочных продуктах, их получении;
-воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду хлебороба, пекаря;
- развивать зрительную память и мышление детей; развивать разговорную речь детей, расширять словарный запас;
- воспитывать умение работать в коллективе;
- развивать координацию и мелкую моторику рук.
Планируемые результаты: дети знают, как хлеб на стол пришёл; название хлебобулочных изделий (батон, хлеб, пирожки, баранки, пряники, печенье, круассаны); дети знают роль пахаря, мельника, пекаря; знают пословицы о хлебе; бережно относятся к хлебу, знают о его пользе организму человека.
Цель применения ИКТ в НОД: Уточнить и закрепить представление детей о выращивании хлеба. Воспитывать бережное отношению к хлебу, уважению к труду людей,
участвующих в его выращивании и производстве. Развивать связную речь и обогащать словарь.
Предварительная работа:1. Чтение русских сказок о хлебе « Колосок», «Круть и Верть», «Легкий хлеб». 2. Рассматривание колосков пшеницы. 3. Заучивание пословиц о хлебе. 4. Изготовление лэпбука «Хлеб – всему голова» и работа с ним. 5. Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста. 6. Разучивание отрывка из стихотворения Виталия Бакалдина «Хлеб». 7. Рассматривание иллюстраций в альбоме: «От зерна до каравая».8. Энциклопедия «Всё обо всём».9. М. Ивин «Хлеб сегодня, хлеб завтра». Детская литература,1980
Материалы и оборудование: Проектор, ноутбук, презентация «Откуда хлеб пришёл? », цветные картинки с изображением хлебобулочных изделий, поднос с нарезанными и аккуратно на них выложенными образцами пшеничного, ржаного хлеба, колоски пшеницы и ржи, готовое тесто, мука, соль, яйца, графин с водой, сахар, кофемолка, кубики Никитина.
Ход занятия
Деятельность педагога | Деятельность детей |
В.: Здравствуйте, дети. Доброе утро!!! Придумано кем-то просто и мудро,При встрече здороваться:- Доброе утро!- Доброе утро!Солнцу и птицам!- Доброе утро!Улыбчивым лицам!И каждый становитсядобрым, доверчивым...Пусть доброе утродлится до вечера... - Дети, у нас сегодня необычное занятие. А чтобы узнать о чём сегодня пойдёт речь, вам нужно отгадать загадку: Загадаю вам загадку: Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый, Он и чёрный, он и белый, А бывает подгорелый. - Ребята, правильно, хлеб. Речь наша сегодня пойдёт об этом очень ценном продукте питания, который каждый день употребляет в пищу человек. А поможет нам в этом наша очень интересная интерактивная папка «Хлеб всему голова». - Ребята, в этой папке собрано очень много загадок о хлебе. Посмотрите внимательно, ничего не понимаю, а почему рядом в кармашке колоски пшеницы и ржи? Воспитатель показывает в лэпбуке кармашек с колосками пшеницы и ржи. Ничего не понимаю, ребята, а причём здесь колосок пшеницы и ржи? - Дети, а вы любите хлеб? - Какой бывает хлеб? - Давайте мы с вами назовём, какой бывает хлеб? - Хлеб – один из самых главных продуктов человеческого труда. Мы не можем прожить без него ни один день. Недаром народ создал пословицы о хлебе. Какие пословицы о хлебе знаете вы? - А сейчас я вас приглашаю в хлебный отдел продуктового магазина. - Что мы с вами видим в магазине? (работа с лэпбуком) - А как это назвать одним словом? - Правильно. Это хлебобулочные изделия. - Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, и наконец испечь. - Ребята, люди каких профессий потрудились, чтобы у нас на столе был всегда вкусный, ароматный хлеб? Во время беседы используется работа с лэпбуком. - Много сил, работы человек отдаёт, чтобы вырастить хлеб. И помощники у человека есть. А кто они? Мы сейчас узнаем? Я вам сейчас загадаю загадки. Используется презентация: «Откуда хлеб пришёл?» 1слайд: загадка: Овсом не кормят, И кнутом не гонят, А как пашет, семь плугов тащит. 2 слайд: картинка трактора. 3 слайд: загадка: Ходит в поле из края в край, Режет чёрный каравай. 4 слайд: картинка плуга. 5 слайд: загадка: За железным конём, Ящик тянется с добром, Сквозь дырявое окно, В землю падает оно. 6 слайд: картинка сеялки. 7 слайд: загадка: В жёлтом море он плывёт, Волны жёлтые сечёт, Из трубы зерно течёт. 8 слайд: картинка комбайна. - Вот сколько помощников бывает у человека. А сейчас, давайте посмотрим, как колосок попадает хлебом к нам стол Работа с лэпбуком «Хлеб всему голова». Работа с картинками. Выставляются картинки: трактор с плугом, на поле созревшие колосья ржи, комбайн, убирающий хлеб, мельница, хлебозавод, буханка ржаного хлеба. Дети составляют рассказ по картинкам. - Кто расскажет, как получается хлеб? 9 слайд: - А сейчас послушайте загадку: Он на солнышке стоит И усами шевелит. Разомнёшь его в ладони – Золотым зерном набит. 10 слайд: поле с созревшими колосьями пшеницы. Физкульминутка (звучит спокойная музыка) Колосок Вырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)Закачался колосок.Мы в поле придем, (Ходьба на месте)Колоски соберем, (Наклон)Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)Гостей приглашаем,Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх) - Ребята, подойдите сейчас к столу мы с вами поиграем в игру «Волшебные мешочки». У меня два мешочка. Давайте на ощупь отгадаем, что у нас в мешочках? - Давайте, рассмотрим зёрна пшеницы. Возьмите одно зёрнышко. - Посмотрите, какое оно? - Мягкое или колючие? - По размеру оно какое? - Какое зерно цветом? - Какое по форме зернышко. - Оно тяжёлое или лёгкое? - Вот мы с вами и изучили свойства пшеницы. - А что у нас во втором мешочке? - Почему? - Мы с вами научились на ощупь определять муку и зерно. - А сейчас мы свами попробуем из зерна приготовить муку. - Перед вами кофемолка. Насыпаем в неё зёрна пшеницы, закрываем, нажимаем на кнопку. Процесс приготовления муки начался. - Давайте посмотрим, что у нас получилось? - Посмотрите, всё зерно у нас перемололось, настоящая мука получилась. Ничего, что у нас она получилась не белая. Ведь у нас нет мощного процессора как на хлебозаводе. Главное мы с вами увидели, процесс. - Дети, а что теперь с нашей мукой делать? - Видели, как дома мамы, бабушки пекли пироги? - А сейчас мы свами превратимся в настоящих пекарей – кондитеров. И испечём вкусное печенье. - Нам надо одеть фартуки, шапочки. На столе пакет с мукой, яйцо, деревянная ложка, соль вода, песок, пластмассовый стаканчик с водой, дрожжи. - Для того, чтобы приготовить тесто нам понадобиться. Начинаем готовить тесто. Мы с вами должны развести дрожжи в тёплой воде (чайную ложку), начнётся процесс брожения хлеба. Выливаем в блюдо, положим соль, сахар, размешаем деревянной ложкой, добавим яйцо, добавляем стакан муки. Размешиваем. Накрываем салфеткой и пусть тесто подходит. - А сейчас подумайте, какой формы у вас будет печенье? А помогут нам в этом наши Кубики. Выложите с помощью них печенье, которое вы будете делать. - Отличные у вас получились фигурки печенья. - Пока мы с вами выкладывали из кубиков фигурки печенья, тесто у нас подошло. И мы с вами будем делать печенье по вашему желанию с помощью формочек. - А сейчас разомнём наши пальчики: Пальчиковая гимнастика: В миску воду наливаем,Дрожжи в воду добавляем (поворачиваем кулачки из стороны в сторону) Засыпаем всё мукой, (движение руками: жмём- жмём) Сыпем сахар, (имитируем движение щепоткой правой руки)Сыпем соль, (имитируем движение щепоткой левой руки)Месим тесто, месим тесто,Все печенье мы печём! (хлопаем в ладоши).- А сейчас мы начинаем делать печенье. - Из пшеничной муки испечём мы печенье, всем на загляденье. Каждому ребёнку даётся кусочек теста. В работе используется скалка. - Ребята, а что вы знаете о пользе хлеба? - Как нужно относиться к хлебу? Какие правила бережного отношения к хлебу вы знаете? - Много нового узнали о хлебе. Берегите хлеб, много труда в него вложено, чтобы каждый день у нас на столе был вкусный, ароматный хлеб. - Дети, что вам понравилось на занятии? | Дети заходят в группу и встают около воспитателя. Д.: Здравствуйте. Хлеб – это продукт. Он продаётся в магазинах. Чёрный хлеб получают из ржаных колосков, а белый из пшеничных. - Ржаной, пшеничный. - Ароматный, горячий, мягкий, душистый, аппетитный. Примерные ответы: Хлеб – наше богатство. Хлеб - всему голова. Плох обед, коли хлеба нет. Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной. - Бублики, круассаны, ржаной хлеб, батоны, булочки. - Хлебобулочные изделия. - Тракторист, агроном, комбайнёр, учёный, пекарь, продавец. - Трактор - Плуг. - Сеялка. - Комбайн - Землю пашут и сеют при помощи трактора и плуга. Затем вырастают хлебные колосья, созревшие колоски желтеют. Когда колоски созревают, комбайны их убирают. Зерно обмолотили, отвозят на мельницу, где зерно мелют и превращают в муку. Дальше мука попадает на хлебозавод. Там замешивают тесто, раскладывают в формы, отправляют в печь и получается вкусная буханка хлеба. - Колосок. В одном мешочке зёрна пшеницы. - Твёрдое. - Мягкое. - Маленькое. - Жёлтое. - Овальное. - Лёгкое. - Мука. - Потому что она мягкая, пушистая. - Мука. - Замесить тесто. Дети одевают фартуки, шапочки. Ответы детей. Детям раздаются кубики Никитина. Дети выкладывают из кубиков фигурки будущего печенья: ёлочки, сердечки и т.д. Дети делают из теста печенье. Получается печенье, которое дети выкладывают на противень и отправляют на кухню выпекаться. (Хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. В хлебе есть белки, углеводы, витамины группы В, жизненно важные для организма соли кальция, железа, фосфора. - Бережно. Правила бережного отношения к хлебу: - Не покупай лишнего хлеба. - Никогда не бери хлеб грязными руками. - За столом бери столько хлеба, сколько съешь - Никогда не выбрасывай хлеб. - Везде и всегда уважительно относись к хлебу. Ответы детей. |